海油质量检验人员在进行三级检验时，通常会依据以下几个方面的要求来进行：

1. **国家标准**：海油质量检验人员需要遵循相关的国家标准和行业标准，这些标准通常会对海油的各项指标进行详细的规定，比如密度、粘度、硫含量等。

2. **企业标准**：除了国家标准之外，企业也会有自己的内部标准，这些标准可能会比国家标准更加严格，或者更加具体。

3. **客户需求**：如果海油是用于出口的，那么检验人员还需要根据客户的特殊要求来进行检验，比如某些国家可能会有自己的进口标准。

4. **环保要求**：随着环保意识的提高，海油的质量检验也需要考虑环保因素，比如硫含量、重金属含量等。

5. **安全要求**：海油的质量检验还需要考虑安全因素，比如是否有有害物质等。

以上就是海油质量检验人员进行三级检验的主要依据。在实际操作过程中，他们需要综合考虑各种因素，以确保海油的质量达到要求。