接待游客和旅游收入的测算可以采取一些数据和方法。

首先，我们可以收集游客的数量和入住时间等数据，根据这些数据计算出平均每天接待的游客数量，可以称为日均游客量。

其次，旅游收入的测算可以通过收费系统得知，比如景区门票费、导游服务费、交通费等。

我们可以根据这些数据统计每日的旅游收入，也可以计算出每个游客的平均旅游花费。

另外，我们还可以通过游客满意度等问卷调查数据来衡量接待游客质量的好坏，以及根据旅游业的周转率和利润率等指标来评估旅游收益的状况。

综上所述，接待游客和旅游收入的测算需要多种数据和方法的综合运用。