潮安地区是广东省汕头市下属的一个县级市，这里盛产许多美食和特产。以下是一些潮安地区的著名特产：

1. 潮安花生糖：由糖、花生和麦芽制成，甜而不腻，口感香脆可口。

2. 潮汕牛肉丸：选用当地的新鲜牛肉，加上各种调料制成，味道鲜美。

3. 潮州砂糖桔：一种特殊的柑橘类水果，在潮州地区种植，由于气候条件和土壤环境的影响，其味道比较甜而不涩。

4. 潮州凤凰双皮奶：选用新鲜牛奶、纯净水等原材料制作而成，质感细腻、口感浓郁。

5. 潮州腐竹卷：由豆腐皮裹上虾、猪肉等馅料制成，口感香脆，味道鲜美。

6. 开平菜心干：开平是潮州的一个县级市，其菜心干是当地比较有名的特产之一，通常用来烩汤或者腌制。

以上是潮安地区的一些著名特产，当然还有其他美食和特产值得尝试。