甘蓝蜗是一种新型农产品，是从甘蓝品种中通过基因编辑技术培育出来的一种蜗牛形态的小型甘蓝植物。它的生长周期短，耐寒性强，产量高，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素C和叶绿素等营养成分。甘蓝蜗不仅可以用来食用，还具有极高的观赏性，成为了城市中的新型绿植。同时，由于其生长周期短和耐寒性强的特点，甘蓝蜗也被广泛用于城市农业和垂直农业领域。