食材：海燕鱼干，盐、辣椒、姜、酱油、料酒

1、鱼干稍微用清水过一下

2、辣椒切段，姜切片

3、炒锅烧热放油，油热后放入鱼干翻炒

4、放入辣椒，姜片翻炒

5、加入适量清水煮一会

6、加入少许酱油

7、加入料酒

8、放入少许盐，出锅，装盘

海燕鱼是经过腌制然后晒干而成的食品，若不好好保存，空气中的水分就会进入鱼干中，这样子的话，海燕鱼干就很容易发霉发臭。将海燕鱼干用食品袋封好放入冰箱的冷冻室，这样一年中都可以吃鱼干了。