首先将买回来的牛筋和腐竹洗净后放入水中煮熟，捞出备用。

接着取一锅，加入适量水并烧开，放入葱姜蒜等调料后加入牛筋和腐竹，继续煮开。

然后用小火炖煮1-2个小时，使牛筋和腐竹入味。

最后，在锅中加入盐、酱油、料酒调味即可。这道菜色香味俱佳，绵软细腻，充满嚼劲，是一道营养丰富的佳肴，深受广大食客的喜爱。