添加剂有三种。

猪血中会加入的添加剂主要有食盐、柠檬酸钠和增稠剂，常用的增稠剂有CMC-Na、卡拉胶、瓜尔豆胶等。

扩展：

猪血（猪红），又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。