海澄指的是海胆黄，通常需要煮3-5分钟。具体时间取决于您所使用的烹饪方法和个人口味喜好。如果您喜欢更熟一些的口感，可以煮5分钟；如果您喜欢稍微生一些的口感，可以煮3分钟。请注意不要煮过头，以免海胆黄变得过于熟烂。