1.备具：准备好茶具和茶叶。
2.洁具：用热水清洁茶具。
3.赏茶：把茶叶放入盖碗中，倒入热水，待茶叶散开后，将茶汤倒入公道杯中，供宾客欣赏茶叶的色泽和形态。
4.置茶：将适量的茶叶放入茶壶或茶杯中。
5.温润泡：将热水倒入茶壶或茶杯中，待茶叶散开后，将茶汤倒入公道杯中，供宾客欣赏茶叶的香气。
6.正式冲泡：将热水倒入茶壶或茶杯中，等待1-3分钟，让茶叶充分浸泡。
7.淋壶：用热水浇淋茶壶的外部，使茶汤更加均匀地分布在壶中。
8.洗杯：用热水清洁茶杯。
9.斟茶：将茶汤倒入茶杯中，倒七分满即可。
10.奉茶：将茶杯端起，放在宾客的右手前方，表示尊敬。
11.品茶：宾客端起茶杯，先闻其香，再观其色，最后品尝其滋味。