在伏牛溪禁渔期，按照法律规定，不能钓鱼。这是为了保护渔业资源，维护生态平衡而采取的必要措施。如果在禁渔期进行捕捞，包括钓鱼，将构成违法行为，会受到相应的行政处罚。

根据《中华人民共和国渔业法》第三十条，禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞，禁止制造、销售、使用禁用的渔具，禁止在禁渔区、禁渔期进行捕捞，禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞。因此，在伏牛溪禁渔期，不仅不能钓鱼，也不能使用其他方式进行捕捞。

总之，为了保护渔业资源和生态环境，我们应该遵守相关法律法规，不在禁渔期进行捕捞活动。同时，我们也应该积极宣传禁渔制度，提高公众的环保意识和法律意识。