惊蛰吃饺子。

惊蛰是二十四节气中的第三个节气。每年公历的3月5日或6日太阳运行至黄经345度时为惊蛰。惊蛰时天气转暖，小麦育穗，桃花初绽，杨柳泛青，呈现着明朗清秀的景致。

这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”。