酵母粉的用量通常取决于配方中的面粉量和所需的酵母活性。一般来说，酵母激活时需要与水混合，标准的比例大约是每5克酵母粉使用约250毫升至300毫升的水。这个比例可以确保酵母充分激活并发挥作用。

因此，对于5克酵母粉，可以使用以下公式来计算所需的水量：

$水量 = 酵母粉量 \\times 每克酵母粉所需水量$

假设每克酵母粉需要50毫升水，则：

$水量 = 5克 \\times 50毫升/克 = 250毫升$

所以，5克酵母粉大约需要250毫升水。这个量是一个参考值，具体还需要根据实际的烘焙配方和环境条件来调整。