赤尾青是虾虎鱼科、拟鳗虾虎鱼属鱼类。它是一种暖水性沿岸底层小型鱼类,喜欢栖息于泥沙底质的海域,一般在河口咸淡水区域生活。赤尾青去盐和不去盐的区别在于口感和营养价值。
赤尾青去盐处理后,口感会更加鲜美,肉质更加细腻,同时能够减轻它的咸味。而不去盐的赤尾青则可能会带有一些咸味,口感可能会略差一些。
除此之外,赤尾青去盐后更容易保存和运输,因为盐分会延长它的保质期,同时能够防止它变质腐烂。而不去盐的赤尾青则需要更多的保存技巧,比如冷藏保存等。
总的来说,赤尾青去盐和不去盐的区别主要在于口感和保存方式,具体选择哪种方式可以根据个人口味和需求来决定。