做炖猫肉时，需要先将猫肉浸泡在开水中去除异味，之后加入葱姜蒜、五香粉等调料煮热，再加入清水和红烧酱油慢炖2-3小时，直至猫肉变得软烂入味。炖的过程中可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加口感和营养。烹饪过程中需要注意火候，炖至猫肉软烂入味即可。但是，现代社会倡导爱护动物，禁止食用猫肉，希望大家尊重生命，不要将猫肉作为食材。