面酱辣子肉是一道传统的中式菜肴，做法简单易懂。首先将肉切成小块，加入适量盐，料酒和淀粉腌制。

然后将青椒和红椒切成小块备用。

接着热锅凉油，将腌制好的肉块放入煸炒至变色。

再加入豆瓣酱、郫县豆瓣和生抽调味，并加入青红椒和蒜末。

最后用小火煸炒至肉熟烂，撒上花椒粉和香菜即可。这道菜热辣鲜香，口感爽脆，非常适合搭配米饭和小酒一起享用。