1 VG10钢材更加优势。

2 因为VG10具有更高的硬度和更好的耐腐蚀性能，同时它也比440C更具有韧性和切割性能。

此外，VG10还是一种高端钢材，价格也更贵，其品质更加稳定可靠，更适合高端刀具制作。

3 尽管440C钢材价格便宜且具有一定的耐腐蚀和硬度特性，但是相比之下，VG10钢材的优势更大，越来越多的厂家选择使用VG10钢材来制作高端刀具。