京东饰品类目保证金为5000元。

因为保证金是为了保障商家在经营过程中的信用和维护平台的良性经营秩序，同时也是为了防止一些商家无良行为和恶意投诉，所以京东对于饰品类目设置了较高的保证金标准。

另外，需要注意的是，商家在使用保证金时需要仔细阅读京东平台的相关规定和条款，以免违反规定导致保证金被冻结或处罚。