黄豆不能代替泥丸和钢珠。

泥丸和钢珠是常用于制作弹弓弹丸的材料，它们具有一定的重量和硬度，可以达到较好的射击效果。

而黄豆虽然也有一定的重量，但是它们的硬度不够，容易被压碎或变形，无法达到射击的效果。

因此，黄豆不能代替泥丸和钢珠。

如果想要制作弹弓弹丸，可以选择使用泥丸或钢珠，或者其他具有一定重量和硬度的材料，如铁球、陶瓷球等。

在制作过程中，需要注意安全，避免伤害自己和他人。

具体操作步骤如下：

1. 准备材料：

泥丸、钢珠、铁球、陶瓷球等。

2. 选择合适的材料，根据需要的重量和硬度进行选择。

3. 将材料放入弹弓中，注意不要超过弹弓的承受范围。

4. 进行射击练习，注意安全，避免伤害自己和他人。

总之，制作弹弓弹丸需要选择合适的材料，黄豆不能代替泥丸和钢珠。

在制作过程中，需要注意安全，避免伤害自己和他人。