制作清明馍馍时,推荐的糯米粉和米粉的比例是**7:3**。具体如下:
- **准备材料**:需要准备好清明菜并洗净切细,同时还需要泡一晚上的红豆制作成蜜馅,以及玉米叶用于包裹面团。
- **调配面团**:将清明菜加入按比例配好的糯米粉和米粉中,然后加入温水和少量的猪油搅拌均匀,制成面团。
- **包装蒸制**:将面团等量分成小团,按个人口味包入甜或咸的馅料,用玉米叶包裹后上锅蒸制15-20分钟即可完成。
此外,在制作过程中还可以根据个人口味调整馅料的种类和味道。需要注意的是,清明馍馍是一种传统的节日食品,通常在清明节期间食用,其特有的味道和制作方式使其成为很多人喜爱的传统小吃。