学生票绑定外省的确只能优惠在绑定的省份内使用，不能跨省享受优惠。这是因为每个省份的优惠政策和标准不同，而且学生票是由各个省市政府制定和管理的。因此，如果学生想要享受其他省份的优惠，需要重新购买当地的学生票或者在当地购买其他的优惠方式。为了更好地利用学生资源，提高学生的出行便利性和经济性，政府应该加强各省市间优惠政策的协调，实现跨省互通，给学生提供更多的优惠选择。