汕头珍珠丸子是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的做法：

1. 将糯米提前浸泡4小时备用，葱姜洗净切末，用一点水泡上；

2. 将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分；

3. 将泡好的糯米捞出来，用手搓成小颗粒；

4. 将肉馅和糯米混合在一起，揉成一个球状；

5. 将球状物压扁成薄饼状；

6. 将薄饼卷起来，捏成一个小圆球；

7. 开水烫一下，捞出来即可。