鲜奶从产出后应立即冷藏。最佳的保存温度为1至6摄氏度，这样的温度有助于抑制细菌的繁殖，防止鲜奶变质1。因此，无论是冬季还是夏季，鲜奶都应在一周内饮用完毕1。