昌平新鲜纪餐厅是一家以北京菜为主打的餐厅，拥有多种特色菜品，以下是一些值得推荐的特色菜品：

1. 铁板烧肉：这是昌平新鲜纪的招牌菜之一，烤好的肉质鲜嫩多汁，配上特制的酱料，味道独特美味。

2. 京味葱爆羊肝：选用新鲜的羊肝，加上京味调料葱姜蒜等烹制而成，口感鲜美，十分开胃。

3. 爆炒黄鱼：黄鱼鲜嫩可口，搭配上京味调料烹制，味道浓郁，非常下饭。

4. 糖醋大排：选用优质的猪肉排，糖醋口味酸甜可口，非常受欢迎。

5. 北京炸酱面：这是北京传统的特色菜品之一，昌平新鲜纪餐厅的炸酱面做工精细，酱料浓郁，味道十分地道。

如果想预订昌平新鲜纪餐厅，可以通过电话预订或者在餐厅官方网站上进行在线预订。在预订时，需要告知餐厅预订的人数、用餐时间、特殊需求等信息。需要注意的是，周末和节假日时，餐厅比较繁忙，建议提前预订。