苦。

抹茶肯定有苦味,这是茶叶的生化物质构成导致的,即茶叶中的咖啡碱和茶多酚都是苦味的呈味物质,越好的抹茶粉,苦味越淡.关于茶叶中的苦味:苦味本身不是缺陷,苦涩味才是缺陷.优质茶的苦味是入口即化,带回甘。