黄颈亚马逊大青头和水滴头是两种不同的鹦鹉类鸟类，它们的区别在于以下几点。

首先，黄颈亚马逊大青头的羽毛基调呈绿色，颈部有明显的黄色条纹，而水滴头则是以黄色为主调，头部呈饰带状，颈部具有褐色条纹。

其次，黄颈亚马逊大青头的身体相对较大，体重在500g左右，而水滴头则相对较小，体重约300g左右。

此外，黄颈亚马逊大青头在食性上更为杂，可吃水果、草籽、坚果等多种食物，而水滴头则以花粉、花蜜和果实为主食。

总体而言，黄颈亚马逊大青头与水滴头在形态、外观和食性等方面都存在明显的差异。