摆地摊卖鸽子需要注意以下几点技巧：

1.选择品种和健康的鸽子，如肉鸽或鸽蛋，确保质量良好。

2.制作宣传广告，如海报、传单等，以吸引更多的顾客。

3.选择合适的地点，如公园、广场等人流量较大的地方，以增加卖出率。

4.保持鸽子的卫生和清洁，让顾客感觉安全和可信。

5.价格合理，不要贪图暴利，以便赢得持久的顾客和口碑。

6.热情、礼貌地对待顾客，增加交流和信任，以便建立长期稳定的客户关系。