鸡鱼如果不炖汤，炒着好吃也是可以的，首先把鲫鱼处理干净以后，放油锅放油，七八成热就可以放入鲫鱼，来回炸一下至金黄，然后捞出备用，再在锅里放一些葱姜蚝油料汁把鱼放进去，再放些蒸鱼豉油一类的，做出来的红烧鲫鱼也是挺好吃。