人不能用手量高度的原因有以下几点：

1.手部长度有限：人的手臂长度是有限的，无法直接测量较高的物体。

2.手部不够精确：人的手部无法精确测量高度，因为手部的形状和大小会影响测量结果。

3.视觉误差：人的视觉会受到角度、光线等因素的影响，从而导致测量结果不准确。

因此，人们通常使用工具如尺子、测量仪器等来测量高度，以确保测量结果的准确性。