以下是使用平底铁锅煮开水的八个步骤：
1. 准备材料：平底铁锅、水、火源（煤气、电磁炉等）。
2. 清洁铁锅：确保平底铁锅是干净的，没有废物或油渍。如有需要，可以先用清水冲洗一下。
3. 填水：将适量的水倒入平底铁锅中。要根据需要煮水的量来确定，记住不要铺满整个锅底，留一定的空间给水蒸气。
4. 放置在火源上：将锅放在炉子或火源上，确保底部稳固接触。
5. 调整火力：根据需要和锅的大小，选择适当的火力大小。开始时可以用中等火力预热。
6. 监控：观察水的变化和温度的提高。当水开始沸腾时，你听到水在锅底翻滚和冒泡声，同时从水面上冒出气泡。
7. 关火：一旦水煮沸，你可以关火了。如果你需要煮沸一段时间，可以适应热量大小来保持水的沸腾状态。
8. 使用煮沸水：当你需要使用煮沸水时，可以小心地将锅从火源上取下，用合适的器皿倒出水来使用。