鸵鸟蛋的内部颜色为浅黄色或淡灰色。鸵鸟蛋具有坚硬的壳和厚实的内膜，保护着孵化的鸵鸟幼崽。鸵鸟蛋通常比其他鸟类的蛋更大，也更耐久。鸵鸟蛋的大小通常为13-15厘米长和8-10厘米宽，平均重量为1.2公斤。鸵鸟蛋含有丰富的营养，特别是蛋白质和脂类。在野外，鸵鸟使用它们庞大的身体覆盖蛋，保护它们免受天敌和极端气候的影响。