深浅砂锅各有其实用性。深砂锅适合炖煮汤类菜肴，容积大且能长时间加热，使食材更容易入味，适合家庭日常使用。而浅砂锅则适合煎炒烹饪，热传导更快且便于翻炒食材，适合制作快熟的菜肴和煎炸食物。

总的来说，深砂锅能更好地保留食材的鲜甜味道和汤汁，适合慢炖，而浅砂锅更适合快炒和烹饪需要短时间的菜肴。因此，根据菜肴的不同烹饪需求选择合适的砂锅使用，才能提高烹饪的实用性。