豆米焖饭是一道简单美味的家常菜，主要原料是豆类和大米，适合喜欢一锅出的人群。以下是一种基本的豆米焖饭做法：
材料：
- 大米：2杯（根据人数适量增减）
- 干豆类（如绿豆、红豆、黄豆或扁豆）：1杯
- 肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉，可选）：适量
- 姜片：几片
- 葱：适量（切成葱花）
- 盐：适量
- 酱油：1-2汤匙（根据口味调整）
- 油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 豆类提前浸泡：将干豆类提前浸泡数小时或者过夜，以缩短烹饪时间并使豆类更易煮熟。
2. 准备食材：大米洗净后沥干水分；肉切成小块；姜切片备用。
3. 热锅凉油：在锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味。
4. 炒肉（如果使用）：加入切好的肉块，翻炒至变色，出油。
5. 加入豆类：将提前浸泡好的豆类加入锅中，与肉一起炒。
6. 调味：加入盐和酱油调味，根据个人口味可以适量添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等。
7. 加米加水：将洗净的大米均匀铺在豆类和肉的上面，然后加入清水，水量大约是米的1.5倍到2倍左右，根据所用米的种类和个人喜好调整。
8. 大火烧开转小火：盖上锅盖，大火将水煮开后，转小火慢炖。
9. 焖煮至熟：继续小火焖煮直到水分被大米吸收，米和豆都煮熟变软，过程中尽量不要打开锅盖。
10. 最后撒上葱花增香：待水分基本被吸收，米饭接近熟透的时候，撒上葱花，然后盖上锅盖焖几分钟让香味融入饭中。
11. 关火静置：关火后，不要立即打开锅盖，让豆米焖饭在锅内静置几分钟。
12. 拌匀上桌：打开锅盖，用饭勺轻轻翻拌均匀，这样豆米焖饭就可以出锅了。
小贴士：
1. 焖饭时注意火候，避免糊底。
2. 如果喜欢吃蔬菜，也可以在焖饭的过程中加入土豆块、胡萝卜块等。
3. 根据个人口味，可以在焖饭前将豆类和肉类炒得更入味一些。