由于不同的铁材料具有不同的组成和处理方法，没有一种铁材料可以被称为“最硬锋利”。然而，钨钢，碳化钨和陶瓷等材料在其领域中被认为是非常坚固和锋利的材料。

钨钢由钨、钴、钢和其他金属制成，具有强度和坚韧性，适用于生产高质量的钻头和刀具。

碳化钨是一种固态材料，具有大硬度和耐磨性，可用于生产高速车刀和刨刀。

陶瓷刀具是一种新型刀具，非常锋利而且耐用，适用于切割精度高的材料，如集成电路板和硬质合金。因此，最硬锋利的铁材料取决于其用途。