华为P50 Pro的组装机和原装机的区别主要表现在以下几个方面：

零件来源：组装机中的零件是来自不同的制造商，而原装机的零件则是由华为官方指定的供应商提供的，具有原厂品质保证。

质量差异：由于组装机中的零件来源不一，其组装工艺和品质难以保证，因此其整体质量相对于原装机来说可能会较差。

售后服务：原装机享有华为官方的售后服务，而组装机则没有，因此如果出现问题需要维修或者退换货时，组装机可能会面临更多的困难。

价格：由于组装机中的零件来源不同，其成本通常比原装机的要低，因此组装机在价格上可能有一定的优势。

总的来说，在购买华为P50 Pro时，如果条件允许，建议选择原装机，以保证手机的品质和售后服务。如果预算较为有限，可以考虑选择一些信誉良好的第三方品牌或店铺的组装机。