1. 主料：西红柿2个、小油菜100g、豆腐300g、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量。

2. 西红柿去皮切块；

3. 油菜洗净，切成段；

4. 豆腐切丁；

5. 锅中倒油烧热后放入葱花爆香，然后倒入西红柿翻炒至软烂出汁；

6. 倒入水，加入豆腐煮沸；

7. 然后慢慢将面团扯成小片放入锅中，煮熟；

8. 最后放盐和油菜调味，撒上葱花即可。