陈皮是广东人最熟悉的食材和药材，陈皮骨、陈皮糖水，不管做菜还是煲汤，都能看到陈皮的影子，越“陈”的陈皮越珍贵，陈皮泡水有助于理气健脾，能够促进新陈代谢，祛湿化痰。广东陈皮以新会陈皮最为出名，因为它是茶枝柑的柑皮晒成的，皮薄自带果香。所以外省人也很喜欢陈皮。