1. 长粒白米 2 杯

2. 扁豆 1 杯（新鲜或冷冻）

3. 鸡蛋 2 个

4. 葱花 适量

5. 生抽酱油 2 汤匙

6. 盐 适量

7. 糖 1/4 茶匙

8. 黄油 适量

步骤：

1. 将2杯大米洗净后放入电饭煲中，加入1.5倍的水，按下煮饭键。

2. 在煮饭的过程中，将1杯扁豆清洗干净，然后切小段备用。

3. 打散鸡蛋，并在锅中热黄油，煎至金黄色，取出备用。

4. 锅中再加一些黄油，放入切好的扁豆翻炒，炒至熟软，加入盐和糖调味。

5. 当电饭煲中的米饭煮好后，趁热打开锅盖，用筷子把米饭打松，然后加入炒好的扁豆、煎好的鸡蛋和葱花，搅拌均匀。

6. 最后再淋上生抽酱油，再次搅拌均匀即可。