方法如下:

1、在剁馅的时候一定要的把原有的菜汁保留下来，不管是什么蔬菜，营养跟精华都是在这些汁里面的，扔了就太可惜了，等吃起来的时候，也会感觉不到菜香味。

2、在做饺子馅的时候可以加点芝麻油，因为有了这个油以后，馅料就会被一层油膜给包起来，水份也就被锁定在里面了。

3、肉馅一定要剁的特别细，这个工作是需要很大体力的，剁好以后从各个角度来加调料并拌匀就行了。