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面发好后需要排气吗?
时间:2025-04-14 00:35:54
答案

在面食制作中面发好后,排气是一个重要的步骤,尤其是对于制作,面包等需要蓬松质地的食品,发酵过程中产生的二氧化碳气体会在面团中形成气泡,排气可以帮助将这些气泡释放掉

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