用料：主料适量、火腿肠4根、豆腐皮2张、植物油50g、调味粉适量、白芝麻25g、椒盐粉5g、烧烤粉5g、粗辣椒面5g、黄豆粉5g、盐4g、细砂糖5g

步骤：

1.豆腐皮清洗后，浸泡半小时。

2.把白芝麻、烧烤粉、椒盐粉、辣椒面、黄豆粉、盐、糖混合。

3.拌匀。

4.一张豆腐皮分成2张，火腿肠搁其上，卷起。（一定要卷紧实）

5.先在中部插上一根牙签固定，再在两端分别各插上一根。

6.间隔0.8～1cm左右，插上牙签。

7.沿牙签中部位置，切断。

8.锅底加油，微微加热，把切好的豆皮火腿入锅煎。

9.微微变焦色，翻面。

10.两边变色后，多余的油，倒出，撒3大勺调味粉，翻炒出锅。