用料

内馅

芋头

120克

黄豆

60克

葱花

20克

五香粉

适量

盐

适量

面浆

低粉

37.5克

粘米粉

75克

木薯淀粉

37.5克

食用油

45克

清水

150克

泡打粉

1.5克

鸡蛋

半个

盐

3克

潮州美食-猪脚圈的做法步骤

步骤 1

芋头切丁

步骤 2

葱花

步骤 3

黄豆放入高压锅加水莫过黄豆即可，煮15分钟左右。 锅中加少许油把芋头翻炒一下，将芋头、黄豆、葱花、五香粉、盐拌匀。

步骤 4

将面糊材料放到一起，用手动打蛋器搅拌。

步骤 5

这个是做猪脚圈的模具，直径8厘米。

步骤 6

炸锅倒入食用油，油热到8成，将模具放入炸锅里一会，模具留一层油拿出来加一勺面糊，加馅料，再加面糊然后放进去炸。

步骤 7

加完面糊的样子，这样就可以拿去炸。

步骤 8

配方刚好做了6个猪脚圈。