大黄米面与枣混合后是可以直接蒸的。这种做法简单快捷，能够保留枣的甜味和营养，同时大黄米面蒸熟后会变得柔软可口。以下是蒸制大黄米面枣糕的基本步骤：

1. 准备材料：大黄米面适量、红枣适量（根据个人口味可以选择去核或带核）。

2. 红枣处理：将红枣洗净，如果是带核的枣，可以去核后切半或切碎，以便与大黄米面更好地混合。

3. 和面：将大黄米面放入碗中，加入适量的温水，边加边搅拌，和成软硬适中的面团。如果喜欢甜一些，可以在面团中加入适量的白糖。

4. 拌合枣：将处理好的红枣均匀地拌入面团中。

5. 准备蒸笼：在蒸笼底部铺上湿布或者涂一层食用油，防止粘连。

6. 上蒸：将拌有枣的大黄米面团放入蒸笼中，用手或工具压平。

7. 开始蒸制：大火将水烧开后，将蒸笼置于锅上，转中火蒸制约40分钟至1小时，具体时间视面团厚度而定。

8. 检查熟度：用筷子或叉子插入枣糕中心，如果能够轻易插入且拔出时没有粘连的面糊，即表示已经蒸熟。

9. 出锅冷却：蒸熟后，关闭火源，稍微冷却后取出，可以切片享用。

这样做出的大黄米面枣糕既保留了枣的甜味，又有大黄米的绵软口感，是一道营养丰富的传统小吃。