路边摊冰块没有化，是因为泰国路边摊使用的冰块质量很好，而且加工过程非常严格。

泰国路边摊使用的冰块大多数是纯净水制成，而且在制作过程中会添加一些防融剂，例如盐、砂糖等，这些防融剂可以防止冰块快速融化。

此外，泰国路边摊的冷饮或者冰品通常卖得很快，所以冰块没有时间融化，因此看上去就像它们可以永久存在一样。

虽然泰国路边摊使用的冰块质量好、加工严格，但是为了避免食品安全问题，仍然应该谨慎购买。

在购买时最好选择信誉较好、清洁卫生的路边摊，以免吃坏肚子。