一般情况下，啤酒鸭放入啤酒后不需要再加水。因为啤酒本身就含有一定的水分，而且随着烹饪的进行，其中的水分也会逐渐蒸发掉一部分。如果再加入水，就会导致啤酒鸭过于湿润，口感不佳。当然，如果你觉得鸭子煮出来的汁液太少，可以适当地加一些清水来调节口感和浓稠度。