自己加工的肉松可以在5至7度的低温环境下保存2至3个星期左右。要保证肉松的新鲜度和美味度，保存之前需要彻底晾干水分，防止霉菌滋生。保存的容器要干燥，密闭性好，最好采用专门的防潮袋进行密封，同时还需避免暴露在阳光、高温和潮湿的环境中。平时取用时需要注意卫生，使用干燥无油的器皿和工具，避免油脂污染肉松。