先将枯叶等杂质挑出，清水淘洗干净。

淘洗干净之后，放入锅中焯水，水开后继续煮2分钟，然后捞出放入凉水中浸泡一天即可去除苦味。

准备一个小碗，加入两勺生抽，一勺陈醋，半勺香油，半勺食盐，少许鸡精，拌匀成料汁。或许也可加入少许蒜泥，同样风味独特。

捞出控干水分，将拌好的料汁浇在柳芯菜上，拌匀后即可食用。