要开一家成功的鸭脖店，首先需要对市场进行充分的调查和分析，确定目标顾客群体和竞争对手情况。

接着需要找到合适的位置，选择人流量大、消费能力较强的地段开店。

然后需要制定具有特色的菜单，注重口味和质量，同时可以创新推出一些特色小吃，吸引顾客。

在店面装修上要简洁大方，营造出舒适的就餐环境。此外，合理的价格策略和营销宣传也是至关重要的。

最后要注重服务质量，确保顾客满意度，提高店铺的口碑和知名度。只有全面考虑并细心经营，才能成功开设一家鸭脖店。