东北林蛙在东北地区被广泛食用，但具体是谁最先开始食用东北林蛙尚无法考证。不过，据记载，东北林蛙在满族文化中有着重要的地位，很可能是满族人最先开始食用东北林蛙的。随着时间的推移，东北林蛙逐渐成为了东北地区的特色美食之一，并受到了广泛的欢迎。