桔子皮腌制是一种常见的家常做法，以下是最简单的桔子皮腌制方法：

材料：

- 新鲜桔子皮

- 糖

步骤：

1. 准备桔子皮：选择新鲜的桔子皮，尽量选择有机或无农药残留的桔子。将桔子皮剥下，并确保去除果肉和白色的内层。

2. 切成条状：将桔子皮切成细条状或者你喜欢的大小。

3. 煮水汆烫：将切好的桔子皮放入锅中，加足够的清水，煮沸后烧开，煮沸约1-2分钟，然后捞出。

4. 冷水漂洗：将煮沸后的桔子皮捞出后，放入冷水中漂洗，以去除多余的苦味。

5. 腌制：将漂洗干净的桔子皮均匀地撒上糖，用手轻轻按摩使糖与桔子皮充分接触。

6. 储存：将腌制好的桔子皮放入干净的密封容器中，置于阴凉干燥的地方保存。

7. 适时食用：一般而言，经过腌制的桔子皮需要放置数日至一个星期，让其充分入味。之后，您可以直接食用，也可以用于烹饪或烘焙中，为食物增添香气和口感。

注意事项：

- 在剥离桔子皮时，尽量不带果肉和白色内层，以免影响腌制效果。

- 确保用干净的容器储存桔子皮，避免细菌滋生。

- 如果喜欢更加甜脆的口感，可以在腌制前，将桔子皮泡水浸泡一晚，换水后再进行腌制。

希望这个简单的桔子皮腌制方法能对您有所帮助，祝您成功制作出美味可口的桔子皮！