酸奶菠萝蜜面包的做法如下：

材料：

高筋面粉 500克

酸奶 200克

砂糖 100克

盐 5克

酵母 10克

鸡蛋 1个

牛奶 85克

酥油 60克

奶粉 20克

原味酸奶 200克

卡仕达粉 80克

菠萝 适量

椰子酱：全蛋 1个，液态油 200克，椰蓉 50克，砂糖 50克

步骤：

将高筋面粉、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、酥油、奶粉混合搅拌成面团，揉至扩展阶段，加入酸奶继续揉匀。

将揉好的面团发酵至2倍大，取出排气，松弛15分钟。

把原味酸奶和卡仕达粉混合搅拌均匀，作为酸奶馅备用。

将菠萝切成小块，和酸奶馅混合均匀。

将松弛好的面团分割成小块，擀成圆形，包入酸奶菠萝馅，收口捏紧。

将包好的面团放入烤盘中，进行二次发酵。

预热烤箱至180度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄。

出炉后刷上椰子酱，即可食用。

提示：

揉面团时要注意揉至扩展阶段，这样烤出来的面包口感更加松软。

包入酸奶菠萝馅时要收口捏紧，以免烤制过程中馅料流出。

烤制时要根据烤箱实际情况调整时间和温度，以免烤焦或烤不熟。

希望这份食谱对您有帮助，祝您烤出美味的酸奶菠萝蜜面包！